막걸리에 대한 기초를 모르는 사람이 보기에무리없이 처음부터 또박또박 배울 수 있는 책입니다.특히 네이버 카페, 커뮤니티 등 찾아가며 공부하기 너무 좋습니다.어렴풋이 알고 있던 사람, 혹은 기초가 부족한 사람들이믿고 보려 따라가기에 확실한 책으로 막걸리에 대해 공부하고 싶어 하는 분들꼐 추천합니다.교육용으로 접하게 됐다가제가 더 흥미를 느꼈으며,이글저글 찾아가며 차근차근 공부해 가는데 대만족입니다.
저자가 전국을 직접 취재하며 만난 최고의 막걸리 101종을 지역별로 묶은 국내 최초 막걸리 선택 가이드 북이다. 전통 제조장인의 손맛이 살아 있는 대한민국 전국 막걸리를 담았다. 총 101종의 막걸리는 관련 정보 및 이야기와 함께 -막걸리 명 -육미도* -주원료 -도수 -주종 -추천 안주 -업체명 그리고 -생산지와 전화번호로 소개하였다. 특히, 각각의 막걸리는 현재 한국가양주협회 회장이면서 허영만의 식객 에 젊은 우리 술꾼으로 주목받고 있는 저자 류인수가 전국을 직접 취재해 더욱 생생한 정보로 구성하였다.
들어가기 전에
이 책을 읽는 방법
막걸리란 무엇인가
1. 막걸리의 정의
2. 막걸리의 역사
3. 막걸리 음용법
지역별 막걸리
서울경기
가평 잣 막걸리┃강화 쑥 생 막걸리┃광주 경안 막걸리┃부자생술┃불곡산 막걸리┃산삼 가득 생 막걸리┃생 이동 쌀막걸리┃서울 생 막걸리┃서울 생장수 막걸리┃서울 장수 월매쌀막걸리┃수원 생 막걸리┃이천막걸리 송백┃지평 쌀 막걸리┃참살이 탁주┃톡 쏘는 맛 쌀 찹쌀 동동주┃통일 생 막걸리┃파주 쌀 막걸리┃포천 골드 쌀막걸리┃ 포천내촌 찹쌀 막걸리┃포천 일동 생 막걸리┃포천토속 찹쌀 생 동동주┃ 그곳, 그 막걸리
강원도
강릉 그린 생 동동주┃맑은 백세 막걸리┃삼척 순곡주┃ 설악 쌀 막걸리┃송정 동동주┃원주 치악산 생 쌀 막걸리┃정선 아우라지 옥수수 막걸리┃주문진 쌀 동동주┃춘천 생 막걸리┃한계령 동동주┃허생원 메밀꽃술┃홍천 팔봉산 생 동동주┃ 그곳, 그 막걸리
충청도
결성 막걸리┃고택 찹쌀 생주┃공주 알밤 막걸리┃덕산 생 쌀막걸리┃면천 샘물 생 막걸리┃생 옥천 탁주┃소백산 오곡 진상주┃속리산 대추 막걸리┃신선도 쌀 막걸리┃앙성 건강막걸리┃양촌 순수 생 막걸리┃예산 생 막걸리┃장연 인삼 막걸리┃종천 생 막걸리┃참새와 허수아비 쌀 막걸리┃천안 쌀 생 막걸리┃탁배기 검은콩 막걸리┃태안 생 소원근흥 막걸리┃통큰 사람┃하얀연꽃 생 쌀막걸리┃햇탁┃현미 막걸리 월향┃ 그곳, 그 막걸리
전라도
개도 생 동동주┃나누우리┃남원 춘향골 생 막걸리 ┃내장산 더덕주┃노안 생 동동주┃대대포┃대마 할머니 생 한동주┃ 대잎 생 동동주┃마이산 생 쌀 막걸리┃무등산 쌀 생 막걸리┃ 산이 생 막걸리┃생 땅끝누리 고구마 막걸리┃솔잎 생 막걸리┃송명섭 생 막걸리┃울금주┃원광 생 막걸리┃의신 울금 생 막걸리┃전주 명가 생 막걸리┃진도 울금 막걸리┃천둥소리 우리쌀 막걸리┃함평 나비축제 막걸리┃ 그곳, 그 막걸리
경상도
가고파 생탁주┃금곡 생 막걸리┃누보 쌀 막걸리┃단촌 생 막걸리┃동백 생탁주┃두메산골 쌀 생탁주┃ 보배 용원 생 막걸리┃부산금정산 막걸리┃ 빙계(얼음골) 생 막걸리┃생탁 쌀 막걸리┃쌀 동동주 군항주┃아침이슬 쌀 막걸리┃울산 웅촌 생 탁주┃울산 태화루 쌀 동동주┃
진주 생 쌀 막걸리┃천지 생 막걸리┃춘산 햅쌀 생 막걸리┃ 칠보주┃포항 생 막걸리┃한사발 생 막걸리┃화개장터 막걸리┃회곡 순쌀 막걸리┃ 그곳, 그 막걸리
제주도
제주 감귤 막걸리┃제주 보리쌀 막걸리┃제주 좁쌀 막걸리┃ 그곳, 그 막걸리
부록
전국 막걸리 지도
막걸리 색인(가나다순)