저자 김민정(밍구)는 이른 나이에 결혼을 결심한 뒤 남자 아이 둘을 낳고 엄마로 살아온 지도 어느덧 4년이라는 시간이 흘렀네요. 개구쟁이 도도형제가 제게 주는 행복감은 늘 말할 수 없이 기쁘고 감사하지만 처음엔 아무것도 모르는 초보 엄마였기에 하나부터 열까지 어렵고 힘들었어요. 가장 어려웠던 건 아이들의 매 끼니를 챙기는 것이었죠. 요리를 좋아하던 제게도 아이들의 밥과 반찬을 고민하고 차려주는 일은 매일매일 풀어야 하는 숙제 같았거든요. 그러나 시간들도 어느 샌가 물 흐르듯 흘러갔고, 저만의 노하우를 하나 둘씩 쌓을 수 있게 되었지요. 그리고 그 노하우를 담은 매일의 식판식을 SNS에 기록하기 시작했어요. 비슷한 또래의 아이를 키우고 있는 엄마들의 공감과 응원이 이어지며 벅차게도 이렇게 책을 내게 되었네요. 아직도 배울 것이 많은 서툰 엄마이기도 하지만 저와 같이 매일 식단 고민을 하고 있는 모든 아이 엄마들에게 조금이나마 도움이 되길 바라며 열심히 이 책을 준비했어요.
갓 이유식을 마친 아이, 그런데 지금부터는 뭘 먹이지? 인스타그램 #유아식판식의 독보적 존재감! ‘밍구’가 제안하는 74가지 식판식, 136가지 아이 반찬 레시피! 이 책은 치열한 육아 전쟁 중에서도 난제인 아이 식단에 관한 밍구의 실전 경험이 담긴 책이이다. 인스타그램 유아식 태그에서도 유독 다채로운 레시피와 맛깔나는 담음새로 주목받았던 2살, 4살 도도형제 엄마 밍구의 SNS 속 식판 레시피가 고스란히 담겨 있다. 책에서는 15~72개월 사이의 아이들이 꼭 먹었으면 하는 136가지 반찬과 그 반찬들로 조화롭게 구성한 74가지 식판을 소개하고 있다. 바쁜 육아에 긴 시간을 내기 어려운 요리 초보 엄마와 워킹맘 위해 진짜 기본 일상식, 편식 걱정 없는 아이디어식, 빠르고 간편하게 차려먹는 한 그릇 밥과 한 그릇 면, 어린이집 소풍가는 날 준비하기 좋은 도시락, 과자보다 맛있는 간식까지 적재적소에 필요한 레시피들을 다양하게 소개한다. 게다가 과정마다 친절한 사진과 설명이 덧붙어있어 누구나 쉽게 시도해볼 수 있고, 더불어 아빠·엄마 요리까지 동시에 해결할 수 있는 방법까지 팁으로 곁들여져 있다. 그럼 지금부터 밥 투정, 반찬 투정, 힘겨운 밥상머리 전쟁에서 벗어나보자
INTRO
밍구S BASIC LESSON 1 밍구의 참 쉬운 계량법
밍구S BASIC LESSON 2 맛있는 밥 짓기
밍구S BASIC LESSON 3 아기육수 만들기
밍구S BASIC LESSON 4 밍구표 아기김치
밍구S BASIC LESSON 5 밍구표 아기만능간장 & 아기케첩
밍구S BASIC LESSON 6 재료 손질법 & 요리 팁
밍구S BASIC LESSON 7 밍구네 밥 잘 먹이는 법
밍구S SPECIAL LESSON 밍구스 4주 유아 식단표
CHAPTER 1
아침, 점심, 저녁 할 것 없이 쉽고 간편하게!
매일 먹는 식판식
01 부드러움으로 완전 무장한 밥상
배추찜 / 닭된장무국 / 두부계란볶음
02 바쁜 아침 뭉쳐! 뭉쳐! 초스피드 주먹밥
돼지고기주먹밥 / 큐브계란말이 / 두부계란국
03 당근과 새우가 듬뿍! 균형 잡힌 건강한 한 끼!
새우호박된장국 / 당근새우전 / 호박볶음
04 아욱국 한 그릇에 기운이 불끈!
아욱된장국 / 파프리카계란찜 / 닭안심고구마조림
05 시원하게 끓인 바지락탕으로 철분 충전!
바지락탕 / 애호박치즈전 / 고기오이볶음
06 부드러운 꽃게살과 달달한 단호박의 환상 궁합
꽃게단호박된장국/ 미니새송이볶음 / 분리계란말이
07 아삭아삭 연근과 향긋한 부추에 자꾸만 손이 가요~
닭안심완자탕 / 청포묵무침 / 연근부추전
08 빈혈 예방에 좋은 팽이버섯 식단
황태콩나물국 / 팽이버섯고기전 / 오이양배추초무침
09 닭고기 듬뿍 미역국과 한입에 쏙 메추리알!
닭고기미역국 / 메추리알버섯장조림 / 단호박범벅
10 에너지 충전! 힘이 불끈 솟아나는 불고기 반찬
양배추국 / 소불고기 / 들깨콩나물무침
11 인기 만점 고구마맛탕에 감칠맛 나는 오징어뭇국
오징어뭇국 / 고구마맛탕 / 브로콜리볶음
12 철분 듬뿍 식단으로 건강한 한 끼
소고기뭇국 / 단호박조림 / 크래미계란부침
13 연근이 이렇게 고소해도 되나요?
소고기된장국 / 연근튀김 / 깻잎소고기볶음
CHAPTER 2
편식대마왕 아이 입맛까지 단번에 사로잡는
밍구스 아이디어 식판식
14 숟가락질이 서툰 아이가 밥과 친해지는 법
계란말이밥 / 유부된장국
15 밥을 싫어하는 아이를 위한 맛있는 해결책
토마토채소밥전 / 오이미역냉국
16 채소를 싫어하는 아이를 위한 엄마의 노력
채소동그랑땡 / 들깨버섯탕 / 청경채볶음
17 생선을 싫어하는 아이, 표고버섯을 싫어하는 아이
삼치감자조림 / 감자국 / 느타리버섯무침 / 표고버섯탕수육
18 바다향 풍기는 영양 식단!
바지락미역국 / 임연수구이 / 계란샐러드/ 가지부추볶음
19 채소+고기가 싫은 아이들을 위한 김밥 2종 세트
계란말이김밥 / 소고기부추김밥
20 새우 식감을 싫어하는 아이를 위한 식단
새우까스 / 소고기배추맑은국 / 배추나물 / 가지찜무침
21 부드러운 계란찜밥과 함께하는 단백질 식단!
두부계란찜밥 / 돼지안심장조림 / 배추전
22 단호박을 싫어하는 아이를 위한 식단
닭다리단호박조림 / 콩나물국 / 참외무침
23 뜨끈한 고기젓국이면 추운 겨울도 거뜬!
카레닭갈비 / 고기두부젓국 / 가지구이 / 멸치볶음
24 편식하는 우리 아이 콩+생선 맛있게 먹이기!
콩비지찌개 / 가자미강정 / 보리새우브로콜리볶음 / 숙주나물
25 예쁜 삼색수제비와 뼈에 좋은 표고버섯전
바지락삼색수제비 / 표고버섯채소전
26 씹고 뜯고 맛보고 즐기고~
맑은뼈다귀감자탕 / 시금치나물 / 표고들깨무침 / 묵은지무침
CHAPTER 3
반찬 없이 빠르게 차려 먹는
든든한 한 그릇 밥
27 간단하지만 감칠맛 나는 한 그릇
해물볶음밥
28 국민 요리 김치볶음밥! 맵지 않아 걱정 NO!
아기 치즈김치볶음밥
29 버섯 한 그릇 대잔치
소고기버섯덮밥
30 엄마, 구름을 먹는 것 같아요~
마파순두부덮밥
31 아이가 아픈 날, 초스피드 죽 한 그릇
압력밭솥 찹쌀닭죽
32 촉촉하고 부드러운 돈가스 덮밥
가츠동
33 알록달록 예쁜 밥 한 그릇
소보로삼색덮밥
34 입안에서 톡톡 터지는 과즙이 새콤달콤
파인애플볶음밥
35 키가 쑥쑥 자라나는 우리 아이 칼슘 식단
소고기콩나물밥
36 주말요리 끝판 왕! 카레 밥
단호박카레밥
37 감기 예방에 탁월한 건강 밥
바지락버섯무밥
38 보기만 해도 따뜻해지는 영양식
고구마브로콜리수프
39 아토피 예방에 으뜸!
흑임자죽
CHAPTER 4
밥투정 심한 날, 후루룩 소리까지
맛있는 한 그릇 면
40 슈퍼푸드 토마토가 듬뿍!
비프토마토스파게티
41 고소한 크림에 감칠맛이 가득!
오징어크림스파게티
42 싱그러운 개나리 색감이 굿!
단호박파스타
43 소박한 국수 한 그릇
잔치쌀국수
44 먹음직스러운 압도적 비주얼
크림카레우동
45 아이랑 함께 만든 손칼국수
바지락손칼국수
46 고소한 콩국물에 탱탱한 소면이 퐁당!
콩국수
47 동남아 분위기 풍기는
새우볶음쌀국수
48 홈메이드 쯔유로 건강하고 맛있게!
아기 온모밀
49 아무리 먹어도 질리지 않아!
아기 고구마짜장면
50 동글동글 입안에서 굴리는 재미!
새우완자탕면
CHAPTER 5
소풍가기 좋은 날, 아이 기분 업 시켜주는
엄마의 마법 도시락
51 밋밋한 주먹밥은 이제 그만!
치즈아란치니(밥 크로켓)
52 돈가스와 채소를 또띠아에 넣고 돌돌 말아요
또띠아말이밥
53 부드러운 식감의 최고봉
모닝빵 에그샌드위치
54 골라먹는 재미가 있다!
삼색 멸치주먹밥
55 곱게 싼 아욱보자기 속에 정성이 가득!
아욱쌈밥 / 묵은지말이밥
56 달콤 바삭 바나나튀김에 재미있는 표정의 주먹밥
참치김치마요주먹밥 / 바나나튀김
57 추억의 맛을 아이와 함께 나눠요
옛날토스트
58 도시락 계의 대표주자!
새우유부초밥
59 주먹밥 꽃이 피었습니다~
꽃주먹밥
60 고기와 계란말이 반찬이면 어깨가 으쓱!
찹스테이크 / 크랜베리계란말이
61 먹기도 보기도 좋은 귀여운 꿀벌 도시락
소고기오므라이스 / 리코타치즈토마토샐러드
62 데굴데굴 계란으로 감싸 한 입에 쏙쏙!
가지계란부침밥 / 닭봉조림 / 고구마샐러드
CHAPTER 6
사먹는 과자보다 더 맛있다! 안심하고 먹이는
우리 아이 한입 간식
63 엄마, 이건 구슬 같아!
아기떡볶이
64 매일 먹는 두부의 반전 매력
두부강정
65 피자보다 맛있는 건강 전
치즈감자채전 / 초간단 토마토주스
66 비타민 듬뿍 채소 오믈렛
소고기시금치프리타타
67 한 입만 베어도 포만감이 가득!
감자단호박샌드위치
68 속 보이는 쫄깃쫄깃한 떡 간식
감자떡
69 철분 듬뿍! 맛있는 멕시코풍 간식
연어퀘사디아
70 언제나 옳은 치킨 활용 간식
팝콘치킨
71 특별한 날, 꼭 만들어주고 싶은 떡!
수수팥떡
72 삼둥이도 좋아하는 만두를 집에서 뚝딱
갈비만두
73 옛 추억이 떠오르는 구수한 찜케이크
크랜베리우유찜케이크
74 길거리 인기 메뉴를 집에서 즐겨요~
미니핫도그 / 바나나스무디